Изготовление уксуса

Вопрос: Обычно уксус изготавливается из вина. То есть, в начальной стадии - это вино, а затем на фабрике (в результате переработки) превращается в уксус. Именно поэтому на его упаковке имеется надпись «винный уксус», чтобы отличаться от уксусов, получаемых из ячменя и иных продуктов. И в продуктовых магазинах этот уксус выставляется в отделе, выделенном для уксусов, чтобы он не смешался со спиртными напитками. Также этот уксус не отличается от финикового уксуса, изготавливаемого в Ираке. Можно ли этот продукт, который превратился из вина в уксус, на основании существующего в шариате закона «ингилаб» (изменение вида), считать уксусом?

Ответ: Если в народе его называют уксусом, то его можно считать уксусом.

Вопрос: Я изготавливаю в домашних условиях уксус. Сначала я наливаю на финики воду и храню этот состав в специальной посуде. Для увеличения кислотности добавляю еще и бекмез. Разрешено ли это?

Ответ: В этом нет никаких проблем.

Вопрос: Некоторое время я использовал уксус, не зная его состав. Но затем узнал, что он содержит этаноловый спирт. Можно ли пользоваться этим уксусом? И можно ли добавлять этаноловый спирт в продукты питания?

Ответ: В этом нет проблем.   

Top